大口黑鱸Micropterus salmoides(Lacepede),英文名為Largemouth Bass或LargemouthBlack Bass等,是一種純淡水的溫水肉食性魚類,原產美國密西西比河水系。一般成熟體長在25～35厘米之間，最大可達50厘米。大口黑鱸身體呈紡錘形，側扁，背肉稍厚，橫切面為橢圓形。口裂大，斜裂，頜能伸縮齒為絨毛細齒，比較銳利。身體背部為青灰色，腹部灰白色。從吻端至尾鰭基部有排列成帶狀的黑斑。鰓蓋上有3條呈放射狀的黑斑。體被細小櫛鱗。背鰭硬棘部和軟條部間有缺刻，不完全連續；側線不達尾鰭基部。第一鰓弓外鰓耙發達，骨質化，形狀似禾鐮，除耙背面外，其余三面均布滿倒鋸齒狀骨質化突起，第五鰓弓骨退化成短棒狀，無鰓絲和鰓耙。體被細小櫛鱗。背部為青綠欖色，腹部黃白色。尾鰭淺凹形。

主要棲息在水溫較暖的湖泊與池塘淺水處，或水流緩慢的溪流。雄性會挖掘巢穴，并有護衛卵及幼魚之行為。強烈的領域行為，會攻擊侵入的魚類；生性兇猛，以魚、蝦、蟹及其他無脊椎動物為食。原產于加拿大和美國。英國、法國、南非、巴西、菲律賓、中國等國家有引種繁殖。

加州鱸為典型肉食性淡水魚類，是美國最重要的游釣魚類之一，生長較快，當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規格。一周齡的魚就性成熟，即可繁殖，無論在池中單養或魚塘中混養，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優良養殖品種。